过热的饮料可致食道癌

西班牙科学家的一项最新研究发现：喝过热的茶或加奶的咖啡，可令食道癌的发病率增高四倍。该研究小组为了调查热饮料与食道癌发病率的关系，回顾了涉及近3000人的五项研究，得出了上述结论。

研究者还发现，食用大量的肉类、动物脂肪和食盐，可增加患食道癌的几率，而大量食用水果、蔬菜及谷类食品和喝绿茶，对食道有保护作用，食道癌的发病几率可降低63%。尽管如此，吸烟和喝酒依然是食道癌最重要的诱因，90%患者的发病与此有关。